1.     监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序
2.     协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营
3.     履行厨房员工的责任
4.      注重食品的质量，呈现方式及风味
5.      做好备菜及履行正确的贮藏标准
6.     维持采购，收货及食品贮藏标准
7.     确保遵守当地政府（卫生部门）的规定
8.     准确计算食品的理论成本
9.    了解并执行万豪46项卫生及安全标准
10.  操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障
11.   确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部

咨询电话：1357531924 沈小姐

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