(1)服从厨师长和领班管理。
(2)做好工作范围内的环境清洁工作,擦净排菜台,清洗油烟罩,上市前做好盘饰的准备工作,插花,刻花等。
(3)将各类洁净餐具合理放置打荷台,保证上市期间使用方便。
(4)上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐,并每市清洗。
(5)根据厨师的特点及时分配菜肴烹调,掌握好出菜速度节奏。
(6)按要求给菜肴做盘饰,及时把烹制好的菜肴送到传菜部。
(7)对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师,满足客人要求。
(8)市后将干净的餐具放入工作台,擦清打荷台及工具。
(9)积极参加培训,提高业务水平,搞好员工之间团结协作。
联系人:13575311924 沈小姐
文蔚路288号
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