工作目标:
配合厂长全面贯彻,执行及完成事业部/分公司下达的生产任务及各项业务指标.执行标准化制作及管理菜肴出品质量,控制食品加工过程的卫生及安全,实现生产效益的最大化.

工作职责:
1) 严格按照送餐事业部设计的生产计划,标准化体系及流程组织生产及
加工.
2) 组建厨部作业人员,通过系统培训,定期考核及日常指导提高人员操作技能标准化作业水平.
3) 全面负责菜肴出品质量及技术把关工作.
4) 全面负责菜肴制作成本核算及控制,推行绩效考核制度.
5) 全面负责食品加工过程及出品的卫生及安全工作.
6) 参与公司及事业部组织的菜肴研发工作,负责在工厂实施新品标准化制作.
7) 全面负责加工设备的日常维护及保养.
8) 全面负责所属人员管理工作,负责人才发展及挽留,提高团队士气及员工满意度.
9) 参与GMP,HACCP体系建立及审核,参与制订SOP并对员工进行训练和督导.
10) 其它集团,事业部,分公司交办的工作和任务.
职位要求:
1. 烹饪专业,食品加工类大专以上学历;或具备高级厨师资格证书者
2. 五年以上中餐厨师长管理经验,有快餐营运管理经验者优先.
3. 年龄30~45岁,热爱烹饪,喜欢钻研.
4. 良好的组织及协调沟通能力

岗位胜任能力要素:
1. 无容质疑的诚信度,良好的职业操守和敬业精神.
2. 积极的人生及工作态度
3. 结果导向,有行动的紧迫感
4. 创新思维及解决问题能力
5. 计划与组织能力
6. 分析与决策能力
7. 人际沟通与影响力
8. 团队合作及冲突管理能力
9. 危机处理能力

平湖人才网敬告各位求职者：此企业已经过平湖人才网认证，可放心联系 如有不实立即举报

1、本站仅提供信息储存平台，所有信息均由用户发布，其内容及因之产生的后果，均由发布者承担，与本站无关。
2、凡告知“收取服装费、押金、报名费等各种费用的信息均有欺诈嫌疑，请保持警惕。 我要举报>>>