1.在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。
2.在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。
3.保持操作台的干净和整齐。
4.和厨房保持有效的沟通。
5.问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。
6.向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。

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