1、负责处理厨房的运作及相关事务；
2、确保食品卫生及安全，对厨房的出品、质量和食品成本承担责任；
3、制订执行厨房的各种工作计划，执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；
4、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
5、遵守厨房操作及规范，身体健康，适应厨房工作环境及劳动强度，有责任心。
瓦山路719号
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